В России в мясе птицы казахстанского производителя нашли опасную листерию. Врач Степанова назвала симптомы заражения

Россельхознадзор обнаружил листерию в мясе птицы казахстанского производителя «Макинская птицефабрика». Врач-инфекционист Екатерина Степанова рассказала, чем опасен листериоз.

Listeria monocytogenes — возбудитель листериоза, опасного инфекционного заболевания человека и животных. Она часто встречается в сыром молоке, сырах, мясных продуктах и готовых блюдах.

Листерия может попасть в мясо на разных этапах производства, хранения и перевозки. Человек может заболеть листериозом после употребления заражённых продуктов, особенно опасен фарш. Бактерия термоустойчива.

— Обычный человек никак не сможет самостоятельно определить наличие листерии в мясе. Для этого необходимы микробиологические анализы. (…) Листериоз может приводить к менингиту, энцефалиту и другим тяжелым болезням. При беременности листериоз опасен для плода, — предупредила Степанова.

Симптомы могут варьироваться от легких до тяжелых и включают:

Лихорадку
Мышечные боли
Тошноту и рвоту
В тяжелых случаях — менингит или сепсис.

Кто в группе риска?

Беременные: могут передать инфекцию плоду, что приводит к выкидышу или преждевременным родам.
Новорожденные: могут заболеть тяжелой формой инфекции.
Пожилые люди и люди с ослабленной иммунной системой: более подвержены серьезным последствиям.

Важно:

Храните продукты в холодильнике и следите за сроками годности.

Готовьте мясо и рыбу до полной готовности.

Будьте осторожны с сырыми молочными продуктами и непастеризованными сырами.

Соблюдайте гигиену на кухне, мойте руки и поверхности.

Важно! Информация предоставлена в справочных целях. О противопоказаниях и побочных действиях спрашивайте у специалиста и ни при каких обстоятельствах не занимайтесь самолечением. При первых признаках заболевания обратитесь к врачу.

Читать MedikForum.ru в